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寧夏路夜市，簡稱寧夏夜市，位於台北市大同區寧夏路。 寧夏夜市曾精奪得「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最有魅力夜市」、「最環保夜市」及「最友善夜市」冠軍。由此可知，寧夏夜市是一個美食愛好者的天堂，我們整理出寧夏夜市最熱門的TOP 20，一起來看看這些美食有什麼迷人之處呢？
寧夏夜市所在的大同區，在早年是台北非常有名的圓環美食區，這裡以古早味美食聞名。時過境遷，圓環已拆除，包含民生西路、南京西路與重慶北路中間的路段的寧夏夜市，因為以台灣傳統小吃為主，最讓老台北人懷念。
「圓環邊蚵仔煎」、「賴雞蛋蚵仔煎」是寧夏夜市賣蚵仔煎最出名的兩家。「圓環邊蚵仔煎」是在地60年的老店，曾連續五年獲得米其林推薦。圓環邊蚵仔煎所以使用的蚵仔鮮肥飽滿，搭配恰到好處的粉漿和青翠鵝白菜，在滾燙的煎台上製作出一份讓人垂涎三尺的美食。「賴雞蛋蚵仔煎」最有名的是蛋煎，他們使用的是土雞蛋，所以即使是單純的蛋煎，味道也非常好沒有腥味。賴雞蛋蚵仔煎的特色在於，將粉漿煎得非常金黃酥脆，淋醬也有味噌和芝麻香氣。這兩家蚵仔煎常常是大排長龍的狀況，想吃美食要有排隊心理準備唷！
「阿桐阿寶四神湯」也是大同區的老字號美食店家，不用說四神湯當然就是招牌了。滿滿一大碗的薏仁和豬小腸，看不到其他中藥，卻喝得出四神的味道，原因就是老闆將伏苓、淮山、蓮`子、芡實這些易爛的藥材磨成粉，再加入湯中熬煮，最後再讓客人自由取用當歸米酒調味。阿桐阿寶不只四神湯好喝，店內的赤肉湯、肉粽也是很多人喜愛呢！
在寧夏夜市裡，可以看到一個特別的攤子，小攤上堆滿像小山似的芋泥球、肉鬆和黃澄澄的鹹蛋黃，這就是獲得米其林推薦的「劉芋仔蛋黃芋餅」。賣得東西很簡單，就只有香酥芋丸和蛋黃芋餅。老闆在攤子上現揉現包再油炸，炸得一顆顆飽滿渾圓，咬下一口滿滿的芋泥和蛋黃，真是太滿足啦！
寧夏夜市的美食店家總是能夠讓人流連忘返，每一口都是對台灣美食文化的一次深度體驗。無論是傳統小吃還是豆花甜點，每一家店家都有著獨特的風味和魅力。讓我們一起來夜探寧夏夜市，品味台灣美食的多姿多彩吧！
