台北老爺大酒店 - 明宮粵菜廳【春意漫舞 活力盛放】2025/4/1-6/30

明宮粵菜廳【春意漫舞 活力盛放】2025/4/1-6/30
春之綻放、擁抱春天！明宮粵菜廳自4月1日起至年6月30日推出「春意漫舞」清爽美味的創新粵菜，主廚以精湛創新的烹調手法，讓精選食材釋放出原有的鮮甜美味，獻給每一位用餐的貴賓，享受美食就從春天開始。

季節交替的春天，也是身體調養補氣的黃金時期，港式點心類強調滋養身體、提升免疫力。值得細細品味的「桂香心太軟」嚴選肉多味甜飽滿的新鮮紅棗手工去籽，以純天然食材入色，將糯米粉搓揉成糰塞入其中，再以清蒸方式烹調，取出後淋上精心熬煮的桂花釀，甜上心頭融於嘴中。「百花鮮蝦蓮藕餅」首先將蓮藕削皮切片，鮮蝦切碎打成漿後加入細蔥花、薑末做成餡料，再鑲入兩片蓮藕間，放進預熱好的蒸籠加熱約10分鐘，取出放入熱油鍋炸至金黃色，外酥內嫩蝦味濃郁。

另外，春天也是菌菇類的豐收季節，且是眾多料理的百搭食材，「羊肚菌菇炒蝦球」採用含有特殊蕈類香氣的羊肚菌，屬於春日中最值得期待的主角，烹飪前以溫水清洗可充分激發香氣，再放入爽口彈牙的蝦球均勻翻炒，將山珍海味彙聚盤中。另一道「鹿茸菌菇燉雞湯」選用有菌中之王美譽的鹿茸菌菇，口感細膩，與剁成塊狀的雞肉相結合，不僅味道鮮美，還能為人帶來滿滿的活力。

主廚精選菜單：
桂香心太軟(十顆)       NT$280元
百花鮮蝦蓮藕餅(三件)   NT$380元
鹿茸菌菇燉雞湯        NT$380元
港式紅紋斑腩煲        NT$780元
澎湖海菜蒸冰卷        NT$780元
羊肚菌菇炒蝦球        NT$1080元

以上價格需另加一成服務費
訂位專線：02-25423266轉明宮粵菜廳