「BRILLIANT」有閃亮、燦爛之意，期望前來用餐的賓客能在此擁有一段璀璨難忘的回憶。半開放式的廚房空間，演繹主廚30年來純熟的烹飪手法，運用大量台灣在地新鮮食材，變幻出各式樣的經典料理，豐富視覺與味蕾饗宴。Brilliant鉑麗安全日餐廳「壽星專屬」優惠用餐歡樂慶生，活動期間四人(含)同行，可享當月乙位壽星免費。